Тренды пандемии, часть 2. Что изменилось в разных сферах бизнеса

О трендах, характерных для многих сфер бизнеса, читайте в исследовательском комментарии «Тренды пандемии, часть 1. Новые реалии российских компаний».

Вместе с тем уменьшилась популярность интенсивных силовых тренировок. Ведь дома сложно провести силовой тренинг, и людям требуется время, чтобы вновь подготовиться к тяжелым нагрузкам. В связи с этим некоторые из партнеров FITMOST упростили свои программы тренировок, чтобы люди могли возвращаться к привычному ритму постепенно. А вот спрос на водные виды спорта, наоборот, вырос.

2. Рост популярности краткосрочных абонементов и разовых тренировок

Опасения, вызванные неопределенностью, ведут к пересмотру расходов на покупку абонементов. Люди не готовы покупать членство в фитнес-клубе на год – они выбирают краткосрочные абонементы или оплату разовых тренировок. И, как отмечает Олег Рудаков, руководитель сети студий Rock the Cycle, такая тенденция перераспределения трат отчасти на руку его компании, где не агитируют за покупку годовых абонементов, а, наоборот, делают акцент на возможности оплачивать реальное количество тренировок.

3. Выход в онлайн. Создание новых продуктов, их совершенствование, разработка гибридных услуг, сочетающих офлайн и онлайн

Во время режима самоизоляции многие спортивные компании перенесли тренировки в онлайн, чтобы остаться на плаву. После снятия ограничений некоторые компании полностью вернулись в офлайн и не стали сохранять онлайн-направление. А те, кто его сохранили, пришли к выводу, что для проведения качественных и конкурентоспособных дистанционных тренировок необходимо постоянное совершенствование продукта. Для фитнес-центров и студий это дает возможность охватывать бОльшую аудиторию.

Анна Лунегова, основатель студии йоги «Материал», отмечает, что по просьбам клиентов студия не стала отказываться от онлайн-формата. Так люди получили возможность регулярно посещать занятия, даже соблюдая режим самоизоляции или находясь в других странах.

По словам Анны Лунеговой, за время самоизоляции уровень физической подготовки посетителей студии заметно вырос. Благодаря регулярным онлайн-занятиям, люди смогли продолжать тренироваться дома, не изменяя привычный ритм работы над своим телом и духом. Это также стало стимулом сохранить оба формата.

Спортивные компании, сохранившие онлайн-направление, стремятся сделать тренировки не менее качественными и вовлекающими, чем живые занятия.

До пандемии клиенты предпочитали планировать путешествия заранее, потому что в большинстве случаев бронирование за несколько месяцев позволяет существенно сэкономить. Но теперь, не желая терять деньги и откладывать отдых на неопределенный срок, туристы определяются с местом за несколько дней до поездки.

А Дарья Домостроева, PR-директор туроператора «Интурист» предполагает, что даже с открытием границ люди продолжат активно путешествовать по России. Во время пандемии они уже получили такой опыт и открыли для себя новые места. Развитие внутреннего туризма во многом зависит от сервиса в местных отелях, заведениях общественного питания, экскурсионных компаниях. Если туристы получат позитивные впечатления, они будут рекомендовать маршруты по России своим знакомым.

Как отмечает Игорь Лютенко, генеральный директор ивент-компании «PRO-интерактив», сейчас набирают популярность так называемые гибридные события, где действие происходит и в онлайне, и в офлайне. Теперь при подготовке мероприятия в офлайне онлайн-трансляция является обязательным пунктом.

Евгения Ржевская отмечает, что немаловажную роль в разработке новых продуктов и услуг играют талантливые специалисты. Клиника SOLA стремится предоставить клиентам спектр комплексных услуг. Кроме того, врачи часто работают в связке: для постановки правильного диагноза необходим не только полный спектр анализов, но и консультации со специалистами из других областей. Поэтому расширение штата и поиск новых специалистов – приоритетная задача клиники.

Еще одна компания, в работе которой можно видеть тренд на оказание комплексных услуг, – федеральная сеть салонов «Пальчики». Одно из ключевых направлений развития сети – расширение пакета услуг. Руководство намерено изучать рынок и вводить дополнительные услуги, которые позволят диверсифицировать деятельность и привлечь клиентов. Например, планируется оказывать услуги по уходу за бровями. Спрос на эти процедуры вырос во время пандемии, так как ношение масок требует особого внимания к верхней части лица.

9. Лучшая доставка – самая быстрая

В связи с ростом популярности доставки, курьерские службы сталкиваются с новыми требованиями. При работе с продуктами питания и готовой едой лучшая доставка – самая быстрая. Поэтому «Достависта» увеличила скорость доставки. Теперь от локальных магазинов и кафе клиент получает заказы в течение получаса.

10. Заведения общественного питания осваивают продуктовый ретейл

 Использование доставки во время пандемии стало новой нормой. Даже после окончания режима самоизоляции многие предпочитают не ходить в магазин, а заказывать продукты и другие товары на дом. Для кого-то важную роль играет фактор безопасности и сокращение количества контактов. Однако для многих доставка оказалась попросту удобнее и быстрее, чем поход в магазин.

Заведения общественного питания подхватили этот тренд и стараются сочетать офлайн- и онлайн-торговлю. Однако онлайн-формат требует совершенно иного подхода к приготовлению блюд, их внешнему виду и упаковке. Меню на доставку становится отдельным направлением работы кафе, поскольку ресторанные блюда практически невозможно доставить без ущерба их виду и вкусу. Поэтому рестораны начали осваивать продуктовый ретейл. В самом начале пандемии продажа продуктов питания и простых в приготовлении и оформлении блюд была способом остаться на плаву. Теперь – это новая зона роста.

Коллектив суши-бара «Ой’си» специально разработал несколько новых видов роллов и начал поставки, сначала – в тестовом режиме (15–20 роллов ежедневно). Сейчас в магазины «ВкусВилл» каждое утро отправляется 700 роллов. В случае возобновления жестких ограничений Евгений Мещеряков, владелец и бренд-шеф заведения, не исключает полного ухода в розницу. Уже сейчас планируется увеличить количество магазинов для поставки роллов с 70 до 350.

Еще один пример освоения общепитом продуктового ретейла – кафе «Кондитория». Стратегический ход компании – расширение проекта за счет объединения с другим бизнесом, который тоже испытывал сложности. Это слияние позволило интегрировать в бизнес «Кондитории» новое направление пищевого производства и помогло обоим партнерам оказаться в плюсе. Владелец компании Сергей Третьяков рассказывает, что давно хотел открыть новые направление – были технологии, но не хватало людей. А сейчас появился партнер и инвестор, который помог осуществить задуманное на взаимовыгодных условиях. Благодаря этому удвоились и оборот компании, и выручка, и численность сотрудников.

Теперь в кондитерской можно купить готовые завтраки и обеды. Кроме того, там появился холодильник для замороженной продукции: фермерских продуктов, а также пельменей и вареников, слепленных вручную. Бренд «Кондитория» стал выпускать собственное мороженное, в проекте – развитие линии слоеного теста, слоеной выпечки, в том числе замороженной, для домашнего приготовления.